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液体发酵罐的钝化处理方法

发布时间:2020-9-15 14:22:42    浏览次数:    来源:www.youche-zu.com
摘要:液体发酵罐是酿造设备的一部分。许多不熟悉酿造技术的人会出现发酵罐冰冻情况,事实上,这是由于酿造时操作不当造成的。

       液体发酵罐是酿造设备的一部分。许多不熟悉酿造技术的人会出现发酵罐冰冻情况,事实上,这是由于酿造时操作不当造成的。发酵液翻滚时,如果冷却套没有及时打开,上部温度和工艺曲线会偏离,发酵罐中的温度会相对较高,救援会引起发酵液的强烈对流,压力的快速上升和下降也会引起翻腾现象。那么,如果发酵液被该情况了怎么办呢?我们说发酵液翻滚后,很容易导致酒澄清缓慢,过滤更困难,而且酒的质量也很差。在这种情况下,有必要检查仪器是否正常,并严格控制冷却温度,以防止上层液体温度过高,并确保灌装压力的稳定性。当储罐的较低温度偏离工艺曲线约2℃时,储罐中的温度将在葡萄酒储存过程中达到啤酒的冰点,这可能导致冷却区附近结冰。

        液体发酵罐的不锈钢钝化膜具有动态特性,不应被视为完全停止腐蚀,但在还原剂(如氯离子)存在下会损坏钝化膜,并且可以在氧化剂(如空气)存在下进行保护和修复。当罐放在空气中时,会形成氧化膜,但是这种膜的保护性能并不理想。平均厚度为10 μm的不锈钢表面会被酸洗腐蚀,酸性溶液的化学活性会使缺陷零件的溶解速度高于表面上的其他零件,因此酸洗可以使整个表面更加均匀和平衡。更重要的是,通过酸洗钝化,铁和铁氧化物将优先于铬和铬氧化物溶解,以去除贫铬层,用铬富集液体发酵罐的不锈钢表面,并使表面在氧化剂钝化的作 用下产生完整和稳定的钝化膜。接近贵金属电位的0V ( SCE )提高了抗腐蚀的稳定性。


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本文由发酵罐生产厂家南京润泽生物工程设备有限公司于2020-9-15 14:22:42整理发布。
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